Vin de coing

Essai d'une recette de vin de coing:

Ingrédients:
600 grammes de coings
5 décilitres d'alcool à 45%
3 décilitres d'eau
300 grammes de sucre
1 litre de vin blanc

Recette:
Eplucher les coings et les couper en quartiers
Les mettre dans un bocal avec l'alcool, l'eau et le sucre
Laisser macérer 40 jours
Séparer les fruits et le jus
Filtrer le jus, et le réserver
Mettre les fruits dans le vin
Laisser macérer 2 semaines
Filtrer le vin, et le mélanger au jus
Le vin obtenu doit titrer environ 15 degrés

Mise en bocaux le 24 février 2013! Patience...